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Proteine

  • Concentrato di proteine ​​di soia

    Concentrato di proteine ​​di soia

    Descrizione dei prodotti Il concentrato di proteine ​​di soia contiene circa il 70% di proteine ​​di soia ed è fondamentalmente farina di soia sgrassata senza carboidrati solubili in acqua.Si ottiene eliminando parte dei carboidrati (zuccheri solubili) dai semi di soia decorticati e sgrassati.Il concentrato di proteine ​​di soia conserva la maggior parte delle fibre della soia originale.È ampiamente utilizzato come ingrediente funzionale o nutrizionale in un'ampia varietà di prodotti alimentari, principalmente nei cibi da forno, nei cereali per la colazione e in alcuni prodotti a base di carne.Soia ...
  • Glutine di frumento vitale|8002-80-0

    Glutine di frumento vitale|8002-80-0

    Descrizione dei prodotti Il glutine di frumento è un prodotto alimentare vegetariano simile alla carne, a volte chiamato seitan, finta anatra, carne di glutine o carne di frumento.È ottenuto dal glutine, o porzione proteica, del grano e viene utilizzato come sostituto della carne, spesso per imitare il sapore e la consistenza dell'anatra, ma anche come sostituto di altro pollame, maiale, manzo e persino frutti di mare.Il glutine di frumento viene prodotto sciacquando l'impasto di farina di frumento in acqua fino a quando l'amido si separa dal glutine e viene lavato via.Glutine di frumento (vitale...
  • Lecitina di soia |8002-43-5

    Lecitina di soia |8002-43-5

    Descrizione dei prodotti La lecitina di soia è un ingrediente meraviglioso da aggiungere alle tue ricette culinarie e per la cura del corpo.Contiene molte proprietà benefiche e viene utilizzato come emulsionante, addensante, stabilizzante, conservante delicato, idratante ed emolliente.La lecitina può essere utilizzata in quasi tutte le ricette e si trova comunemente sia nei prodotti alimentari che in quelli cosmetici.Cosmeticamente, può essere aggiunto a creme idratanti, trucco, shampoo, balsami, bagnoschiuma, balsami per labbra e molti altri prodotti.È un grande...
  • Caseinato di sodio |9005-46-3

    Caseinato di sodio |9005-46-3

    Descrizione dei prodotti Caseinato di sodio (caseinato di sodio), noto anche come caseinato di sodio, caseina sodica.La caseina è il latte come materia prima, non si dissolve in acqua con una sostanza alcalina in sali solubili.Ha un forte effetto emulsionante e addensante.Come additivo alimentare, il caseinato di sodio è sicuro e innocuo.Il caseinato di sodio è un eccellente addensante per emulsioni comunemente utilizzato nell'industria alimentare per migliorare la ritenzione dei grassi negli alimenti e nell'acqua, prevenire la sineresi e...
  • Proteine ​​isolate del pisello |9010-10-0

    Proteine ​​isolate del pisello |9010-10-0

    Descrizione dei prodotti La proteina del pisello è prodotta con piselli di alta qualità non OGM esportati dal Canada e dagli Stati Uniti.Le procedure di lavoro comprendono la separazione, l'omogeneizzazione, la sterilizzazione e l'essiccazione a spruzzo.È giallo e profumato con un forte sapore di pisello e contiene oltre il 75% di proteine ​​e 18 aminoacidi e vitamine senza colesterolo.Ha una buona gelatinizzazione e solubilità in acqua, comprese disperdibilità, stabilità e dissoluzione.Può essere utilizzato nelle bevande proteiche vegetali (latte di arachidi, farina di grano...
  • Destrina resistente |9004-53-9

    Destrina resistente |9004-53-9

    Descrizione dei prodotti La destrin resistente è una polvere da bianca a giallo chiaro ed è un tipo di fibra alimentare solubile in acqua composta da amido di mais naturale non geneticamente modificato come materia prima, dopo un certo grado di idrolisi, polimerizzazione, separazione e altro passi.Il suo basso contenuto calorico, la buona solubilità, la leggera dolcezza e l'odore rimangono stabili in condizioni di temperatura elevata, pH variabile, ambiente umido e forza di taglio elevata.Può essere utilizzato negli alimenti, nelle bevande...
  • Proteine ​​della soia testurizzate

    Proteine ​​della soia testurizzate

    Descrizione dei prodotti La proteina di soia strutturata è una proteina di soia prodotta da materie prime NON OGM come ingrediente alimentare ideale ad alto contenuto proteico.Ha un'eccellente caratteristica di consistenza delle fibre e un'elevata capacità di legare la succosità, come acqua e olio vegetale.Le proteine ​​testurizzate della soia vengono utilizzate principalmente in tipi di prodotti a base di carne e prodotti maigre, come gnocchi, panini, polpette e prosciutto.Specifica ARTICOLI STANDARD Proteina grezza (base secca N*6,25) >= % 50 Peso (g/l) 150-450 ...
  • Proteine ​​isolate della soia

    Proteine ​​isolate della soia

    Descrizione dei prodotti Le proteine ​​di soia isolate sono una forma altamente raffinata o purificata di proteine ​​di soia con un contenuto proteico minimo del 90% in assenza di umidità.È composto da farina di soia sgrassata da cui è stata rimossa la maggior parte dei componenti non proteici, grassi e carboidrati.Per questo motivo ha un sapore neutro e causerà meno flatulenza dovuta alla fermentazione batterica.Gli isolati di soia vengono utilizzati principalmente per migliorare la consistenza dei prodotti a base di carne, ma vengono utilizzati anche per aumentare il contenuto proteico...
  • Fibra alimentare di soia

    Fibra alimentare di soia

    Descrizione dei prodotti La fibra di soia è prodotta appositamente per la lavorazione della carne e la panificazione.La fibra di soia prodotta da semi di soia senza OGM viene acquistata utilizzando metodi di produzione avanzati di alta qualità.La nostra fibra di soia lega l'acqua in un rapporto 1:10.Questa eccellente idratazione della fibra di soia la rende ampiamente utilizzata nell'industria della carne per sostituire la carne o per ridurre i costi di produzione.La Fibra di Soia può essere iniettata nella carne insieme ad altri ingredienti oppure può essere aggiunta e incorporata nelle emulsioni...
  • Fibra di pisello

    Fibra di pisello

    Descrizione dei prodotti La fibra di pisello ha le caratteristiche di assorbimento d'acqua, emulsione, sospensione e addensamento e può migliorare la ritenzione idrica e la conformità degli alimenti congelati, migliorare la stabilità del congelato e sciogliersi.Dopo l'aggiunta potrebbe migliorare la struttura organizzativa, prolungare la durata di conservazione, ridurre la sineresi dei prodotti.Può essere ampiamente utilizzato in prodotti a base di carne, ripieni, alimenti surgelati, alimenti da forno, bevande, salse, ecc. Specifica FORNITORE: CLORCOM &n...
  • Proteine ​​del riso

    Proteine ​​del riso

    Descrizione dei prodotti La proteina del riso è una proteina vegetariana che, per alcuni, è più facilmente digeribile delle proteine ​​del siero di latte.Il riso integrale può essere trattato con enzimi che causeranno la separazione dei carboidrati dalle proteine.La polvere proteica risultante viene quindi talvolta aromatizzata o aggiunta a frullati o frullati salutari.Le proteine ​​del riso hanno un gusto più distinto rispetto alla maggior parte delle altre forme di proteine ​​in polvere.Come l'idrosilato del siero di latte, questo sapore non è efficacemente mascherato dalla maggior parte degli aromi;tuttavia il gusto...