Caseinato di sodio |9005-46-3

Caseinato di sodio (Sodium Caseinate), noto anche come caseinato di sodio, caseina sodica.La caseina è il latte come materia prima, non si dissolve in acqua con una sostanza alcalina in sali solubili.Ha un forte effetto emulsionante e addensante.Come additivo alimentare, il caseinato di sodio è sicuro e innocuo.Il caseinato di sodio è un eccellente addensante per emulsioni comunemente utilizzato nell'industria alimentare per migliorare la ritenzione dei grassi negli alimenti e nell'acqua, prevenire la sineresi e contribuire alla distribuzione uniforme dei vari ingredienti nella lavorazione degli alimenti, in modo da migliorare ulteriormente la qualità degli alimenti. consistenza e gusto, ampiamente utilizzati in quasi tutta l'industria alimentare, inclusi pane, biscotti, caramelle, torte, gelati, bevande allo yogurt e margarina, sughi di fast food, carne e prodotti a base di carne acquatica, ecc.