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Concentrato di proteine di soia
Descrizione dei prodotti Il concentrato di proteine di soia contiene circa il 70% di proteine di soia ed è fondamentalmente farina di soia sgrassata senza carboidrati solubili in acqua. Si ottiene eliminando parte dei carboidrati (zuccheri solubili) dai semi di soia decorticati e sgrassati. Il concentrato di proteine di soia conserva la maggior parte delle fibre della soia originale. È ampiamente utilizzato come ingrediente funzionale o nutrizionale in un'ampia varietà di prodotti alimentari, principalmente nei cibi da forno, nei cereali per la colazione e in alcuni prodotti a base di carne. Soia... -
Glutine di frumento vitale｜8002-80-0
Descrizione dei prodotti Il glutine di frumento è un prodotto alimentare vegetariano simile alla carne, a volte chiamato seitan, finta anatra, carne di glutine o carne di frumento. È ottenuto dal glutine, o porzione proteica, del grano e viene utilizzato come sostituto della carne, spesso per imitare il sapore e la consistenza dell'anatra, ma anche come sostituto di altro pollame, maiale, manzo e persino frutti di mare. Il glutine di frumento viene prodotto sciacquando l'impasto di farina di frumento in acqua fino a quando l'amido si separa dal glutine e viene lavato via. Glutine di frumento (vitale... -
Lecitina di soia | 8002-43-5
Descrizione dei prodotti La lecitina di soia è un ingrediente meraviglioso da aggiungere alle tue ricette culinarie e per la cura del corpo. Contiene molte proprietà benefiche e viene utilizzato come emulsionante, addensante, stabilizzante, conservante delicato, idratante ed emolliente. La lecitina può essere utilizzata in quasi tutte le ricette e si trova comunemente sia nei prodotti alimentari che in quelli cosmetici. Cosmeticamente, può essere aggiunto a creme idratanti, trucco, shampoo, balsami, bagnoschiuma, balsami per labbra e molti altri prodotti. È un grande... -
Caseinato di sodio | 9005-46-3
Descrizione dei prodotti Caseinato di sodio (caseinato di sodio), noto anche come caseinato di sodio, caseina sodica. La caseina è il latte come materia prima, non si dissolve in acqua con una sostanza alcalina in sali solubili. Ha un forte effetto emulsionante e addensante. Come additivo alimentare, il caseinato di sodio è sicuro e innocuo. Il caseinato di sodio è un eccellente addensante per emulsioni comunemente utilizzato nell'industria alimentare per migliorare la ritenzione dei grassi negli alimenti e nell'acqua, prevenire la sineresi e... -
Proteine isolate del pisello | 9010-10-0
Descrizione dei prodotti La proteina del pisello è prodotta con piselli di alta qualità non OGM esportati dal Canada e dagli Stati Uniti. Le procedure di lavoro comprendono la separazione, l'omogeneizzazione, la sterilizzazione e l'essiccazione a spruzzo. È giallo e profumato con un forte sapore di pisello e contiene oltre il 75% di proteine e 18 aminoacidi e vitamine senza colesterolo. Ha una buona gelatinizzazione e solubilità in acqua, comprese disperdibilità, stabilità e dissoluzione. Può essere utilizzato nelle bevande proteiche vegetali (latte di arachidi, farina di grano... -
Destrina resistente | 9004-53-9
Descrizione dei prodotti La destrin resistente è una polvere da bianca a giallo chiaro ed è un tipo di fibra alimentare solubile in acqua composta da amido di mais naturale non geneticamente modificato come materia prima, dopo un certo grado di idrolisi, polimerizzazione, separazione e altro passi. Il suo basso contenuto calorico, la buona solubilità, la leggera dolcezza e l'odore rimangono stabili in condizioni di temperatura elevata, pH variabile, ambiente umido e forza di taglio elevata. Può essere utilizzato negli alimenti, nelle bevande... -
Proteine della soia testurizzate
Descrizione dei prodotti La proteina di soia strutturata è una proteina di soia prodotta da materie prime NON OGM come ingrediente alimentare ideale ad alto contenuto proteico. Ha un'eccellente caratteristica di consistenza delle fibre e un'elevata capacità di legare la succosità, come acqua e olio vegetale. Le proteine testurizzate della soia vengono utilizzate principalmente in tipi di prodotti a base di carne e prodotti maigre, come gnocchi, panini, polpette e prosciutto. Specifica ARTICOLI STANDARD Proteina grezza (base secca N*6,25) >= % 50 Peso (g/l) 150-450 ... -
Proteine isolate della soia
Descrizione dei prodotti Le proteine di soia isolate sono una forma altamente raffinata o purificata di proteine di soia con un contenuto proteico minimo del 90% in assenza di umidità. È composto da farina di soia sgrassata da cui è stata rimossa la maggior parte dei componenti non proteici, grassi e carboidrati. Per questo motivo ha un sapore neutro e causerà meno flatulenza dovuta alla fermentazione batterica. Gli isolati di soia vengono utilizzati principalmente per migliorare la consistenza dei prodotti a base di carne, ma vengono utilizzati anche per aumentare il contenuto proteico... -
Fibra alimentare di soia
Descrizione dei prodotti La fibra di soia è prodotta appositamente per la lavorazione della carne e la panificazione. La fibra di soia prodotta da semi di soia senza OGM viene acquistata utilizzando metodi di produzione avanzati di alta qualità. La nostra fibra di soia lega l'acqua in un rapporto 1:10. Questa eccellente idratazione della fibra di soia la rende ampiamente utilizzata nell'industria della carne per sostituire la carne o per ridurre i costi di produzione. La Fibra di Soia può essere iniettata nella carne insieme ad altri ingredienti oppure può essere aggiunta e incorporata nelle emulsioni... -
Fibra di pisello
Descrizione dei prodotti La fibra di pisello ha le caratteristiche di assorbimento d'acqua, emulsione, sospensione e addensamento e può migliorare la ritenzione idrica e la conformità degli alimenti congelati, migliorare la stabilità del congelato e sciogliersi. Dopo l'aggiunta potrebbe migliorare la struttura organizzativa, prolungare la durata di conservazione, ridurre la sineresi dei prodotti. Può essere ampiamente utilizzato in prodotti a base di carne, ripieni, alimenti surgelati, alimenti da forno, bevande, salse, ecc. Specifica FORNITORE: CLORCOM &n... -
Proteine del riso
Descrizione dei prodotti La proteina del riso è una proteina vegetariana che, per alcuni, è più facilmente digeribile delle proteine del siero di latte. Il riso integrale può essere trattato con enzimi che causeranno la separazione dei carboidrati dalle proteine. La polvere proteica risultante viene quindi talvolta aromatizzata o aggiunta a frullati o frullati salutari. Le proteine del riso hanno un gusto più distinto rispetto alla maggior parte delle altre forme di proteine in polvere. Come l'idrosilato del siero di latte, questo sapore non è efficacemente mascherato dalla maggior parte degli aromi; tuttavia il gusto...
