Xilitolo | 87-99-0

Lo xilitolo è un dolcificante poliolo a 5 atomi di carbonio presente in natura. Si trova nella frutta e nella verdura ed è prodotto anche dal corpo umano stesso. Può assorbire il calore quando disciolto in acqua, con funzione di assorbimento dell'umidità, e una diarrea transitoria può essere indotta se assunto eccessivamente. Il prodotto può anche trattare la stitichezza. Lo xilitolo è il più dolce di tutti i polioli. È dolce come il saccarosio, non ha retrogusto ed è sicuro per i diabetici. Lo xilitolo ha il 40% in meno di calorie rispetto allo zucchero e, per questo motivo, nell'UE e negli USA è accettato un valore calorico di 2,4 kcal/g per l'etichettatura nutrizionale. Nelle applicazioni cristalline fornisce un effetto rinfrescante piacevole e naturale, superiore a quello di qualsiasi altro poliolo. È l'unico dolcificante a mostrare effetti anti-carie sia passivi che attivi.

Applicazione:

Lo xilitolo è un dolcificante, integratore alimentare e terapia coadiuvante per i diabetici: lo xilitolo è un intermedio nel metabolismo dello zucchero nel corpo. In assenza di nel corpo, influenza il metabolismo dello zucchero. Non necessita, e lo può fare anche lo xilitolo. Attraverso la membrana cellulare, viene assorbito e utilizzato dai tessuti per favorire la sintesi del glicogeno nel fegato, per il nutrimento e l'energia delle cellule, e non provoca un aumento del livello di zucchero nel sangue aumentare, eliminando i sintomi di più di tre sintomi (cibo multiplo, polidipsia, poliuria) dopo l'assunzione del diabete. È il sostituto nutritivo dello zucchero più adatto per i pazienti diabetici.

Lo xilitolo può essere utilizzato nello zucchero, nei dolci e nelle bevande secondo necessità per la normale produzione. L'etichetta indica che è adatto ai diabetici. Nella produzione vera e propria, lo xilitolo può essere utilizzato come dolcificante o umettante. Il dosaggio di riferimento per gli alimenti è il cioccolato, 43%; gomma da masticare, 64%; marmellata, gelatina, 40%; ketchup, 50%. Lo xilitolo può essere utilizzato anche nel latte condensato, nelle caramelle mou, nelle caramelle morbide e simili. Se utilizzato in pasticceria non si verifica alcuna doratura. Quando si prepara una pasta che richiede doratura, è possibile aggiungere una piccola quantità di fruttosio. Lo xilitolo può inibire la crescita e l'attività di fermentazione del lievito, quindi non è adatto per gli alimenti fermentati. alimenti gomme da masticare senza calorie dolciumi prodotti per l'igiene orale (collutori e dentifrici) prodotti farmaceutici cosmetici

Pacchetto:

Prodotto cristallino: 120 g/sacchetto, 25 kg/sacchetto composto, rivestito con sacchetto di plastica Prodotto liquido: 30 kg/tamburo di plastica, 60 kg/tamburo di plastica, 200 kg/tamburo di plastica.