Lattato di sodio | 72-17-3

Il lattato di sodio è il sale sodico dell'acido lattico prodotto dalla fermentazione di una fonte di zucchero, come mais o barbabietola, e quindi neutralizzando l'acido lattico risultante per creare un composto avente la formula NaC3H5O3. Come additivo alimentare, ma è disponibile anche sotto forma di polvere. Già nel 1836, il lattato di sodio era riconosciuto come sale di un acido debole piuttosto che come base, e allora si sapeva che il lattato doveva essere metabolizzato nel fegato prima che il sodio potesse esercitare un'attività titolante.

Questo prodotto ha caratteristiche come la presenza naturale, l'odore delicato ed un contenuto di impurità estremamente basso, ecc. Ampiamente utilizzato nei processi di lavorazione della produzione di carne e prodotti alimentari a base di grano. 2. Il lattato di sodio ha un delicato sapore salino. Può essere utilizzato in prodotti shampoo e altri articoli simili come saponi liquidi poiché è un efficace idratante. 3. Il lattato di sodio è comunemente usato per trattare le aritmie causate dal sovradosaggio di antiaritmici di classe I, nonché di simpaticomimetici pressori che possono causare ipotensione.