Ciclamato di sodio | 139-05-9

Il ciclamato di sodio è un ago bianco o un cristallo traballante o una polvere cristallina.

È un dolcificante sintetico non nutritivo che è da 30 a 50 volte più dolce del saccarosio. È inodore, stabile al calore, alla luce e all'aria.

È tollerante all'alcalinità ma leggermente tollerante all'acidità.

Produce pura dolcezza senza sapore amaro. È ampiamente utilizzato in diversi alimenti ed è adatto a pazienti diabetici e obesi.

Avendo un gusto dolce e puro, il ciclamato di sodio è il dolcificante artificiale ed è 30 volte più saccarosio.

Può essere ampiamente utilizzato come sottaceti, salse di condimento, torte, biscotti, pane, gelati, polloni congelati, ghiaccioli, bevande e così via, con una quantità massima di 0,65 g/kg.

In secondo luogo, viene utilizzato in confezioni, con una quantità massima di 1,0 g/kg.

In terzo luogo, viene utilizzato nella buccia d'arancia, nelle prugne conservate, nel corbezzolo essiccato e così via, con la quantità maggiore di 8,0 g/kg.