Crema non casearia

Le creme non casearie sono sostanze liquide o granulari destinate a sostituire il latte o la panna come additivo al caffè o ad altre bevande. Non contengono lattosio e pertanto sono comunemente descritti come non latticini (sebbene molti contengano una proteina derivata dal latte). Per replicare la sensazione in bocca dei grassi del latte, le creme non casearie spesso contengono grassi a base vegetale, sebbene anche le creme/sbiancanti senza grassi non caseari esistere. Altri ingredienti comuni includono sciroppo di mais e altri dolcificanti e/o aromi (come vaniglia francese e nocciola); così come il caseinato di sodio, un derivato delle proteine ​​del latte (della caseina) che non contiene lattosio. L'uso di un derivato del latte spinge alcuni individui e organizzazioni - come i vegani e le autorità ebraiche in materia di diritto alimentare - a classificare il prodotto come "latticini" piuttosto che non lattiero-caseario.
Crema non casearia prodotta utilizzando materie prime di alta qualità, applicazione nel latte in polvere, caffè, cereali, condimenti e prodotti correlati, è un buon additivo per l'industria alimentare. I prodotti non caseari possono migliorare efficacemente il valore nutrizionale dei prodotti e il gusto ricco del prodotto.
La crema non casearia ha una buona solubilità in acqua, emulsionante in acqua per formare un latte liquido omogeneo, migliora l'organizzazione interna del cibo, sapore di grasso, gusto così delicato, lubrificazione densa, cremosa e ricca, è anche un buon compagno di prodotti a base di caffè , disponibile per cereali istantanei, torte, biscotti, ecc., in modo che il tessuto delicato della torta, mantenga la lubrificazione, migliori la flessibilità. I biscotti possono essere utilizzati per migliorare il grasso e rendere difficile l'assunzione dell'olio.