Monascus Purpureus
Specifiche di prodotto:
La polvere di riso rosso fermentato viene prodotta coltivando il riso con vari ceppi del lievito Monascus purpureus.
I prodotti alimentari cinesi, come l'anatra alla pechinese, contengono alcune preparazioni di riso rosso fermentato.Altri sono stati commercializzati come integratori alimentari per abbassare i livelli di lipidi e di lipidi associati nel sangue.
Le monacoline, prodotte dal lievito, sono presenti in alcuni prodotti a base di riso rosso fermentato.La monacolina K è un medicinale che appartiene alla classe di farmaci noti come statine e condivide una somiglianza molecolare con la sostanza che abbassa il colesterolo, la lovastatina.Diminuendo la capacità del fegato di produrre colesterolo, questi farmaci abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.
A seconda dei ceppi di lievito e delle condizioni di coltura impiegate durante la produzione, i diversi prodotti a base di riso rosso fermentato hanno composizioni diverse.Quando si prepara il riso rosso fermentato per cucinare, vengono utilizzati ceppi e fattori ambientali diversi rispetto a quando si producono prodotti che abbassano il colesterolo.Secondo i test della FDA, il riso rosso fermentato commercializzato come prodotto alimentare non contiene affatto monacolina K o ne contiene appena tracce.
Applicazione: Alimenti salutari, fitoterapia, medicina tradizionale cinese, ecc.
Certificati fermentati (Monascus Purpureus):GMP, ISO, HALAL, KOSHER, ecc.
Pacchetto:25 kg/sacco o come da voi richiesto.
Magazzinaggio:Conservare in un luogo ventilato e asciutto.
Standard esecarino:Standard internazionale.
