Acido L(+)-tartarico | 87-69-4
Descrizione dei prodotti
L'acido L(+)-tartarico è costituito da cristalli incolori o traslucidi o da una polvere cristallina bianca, granulare fine. È inodore, ha un sapore acido ed è stabile nell'aria.
L'acido L(+)-tartarico è ampiamente utilizzato come acidificante nelle bevande e in altri alimenti. Grazie alla sua attività ottica, l'acido L(+)-tartarico viene utilizzato come agente risolutivo chimico per risolvere il DL-aminobutanolo, un intermedio del farmaco antitubercolare. Ed è usato come pool chirale per sintetizzare i derivati del tartrato. Con la sua acidità viene utilizzato come catalizzatore nella resinatura dei tessuti in poliestere o come regolatore del valore del pH nella produzione dell'orizanolo. Con la sua complessazione, l'acido L(+)-tartarico viene utilizzato nella galvanica, nella rimozione dello zolfo e nel decapaggio acido. Viene utilizzato anche come agente complessante, agente di screening degli additivi alimentari o agente chelante nelle analisi chimiche e nell'ispezione farmaceutica o come agente resistivo nella tintura. Con la sua riduzione, viene utilizzato come agente riduttivo nella produzione chimica di specchi o come agente di imaging in fotografia. Può anche complessarsi con ioni metallici e può essere utilizzato come detergente o lucidante della superficie metallica.
Applicazione
Industria alimentare
– Come acidificante e conservante naturale per marmellate, gelati, gelatine, succhi, conserve e bevande.
– Come effervescente per acqua gassata.
– Come emulsionante e conservante nell’industria della panificazione e nella preparazione di caramelle e dolci.
Enologia: Utilizzato come acidificante. Utilizzati nei mosti e nei vini per preparare vini più equilibrati dal punto di vista gustativo, con il risultato di un aumento del loro grado di acidità e di una diminuzione del loro pH.
Industria cosmetica: utilizzato come componente base di molte creme naturali per il corpo.
Specifica
| ARTICOLO | STANDARD |
| Aspetto | Polvere bianca |
| Purezza (come c4h6o6) | 99,5-100,5% |
| Rotazione specifica (20 ℃) | +12,0° — +13,0° |
| Metalli pesanti (come pb) | 10 ppm massimo |
| Residuo alla combustione | 0,05% massimo |
| Arsenico (come come) | 3 ppm massimo |
| Perdita all'essiccazione | 0,2% massimo |
| Cloruro | 100 ppm massimo |
| Solfato | 150 ppm massimo |
| Ossalato | 350 ppm massimo |
| Calcio | 200 ppm massimo |
| Chiarezza della soluzione acquosa | Conforme alla NORMA |
| Colore | Conforme alla NORMA |
