Fibra di pisello
Descrizione dei prodotti
La fibra di pisello ha le caratteristiche di assorbimento d'acqua, emulsione, sospensione e addensamento e può migliorare la ritenzione idrica e la conformità degli alimenti congelati, migliorare la stabilità del congelato e sciogliersi. Dopo l'aggiunta potrebbe migliorare la struttura organizzativa, prolungare la durata di conservazione, ridurre la sineresi dei prodotti.
Può essere ampiamente utilizzato in prodotti a base di carne, ripieni, alimenti surgelati, alimenti da forno, bevande, salse, ecc.
Specifica
| FORNITORE: | CLORCOM | ||
| PRODOTTO: | FIBRA DI PISELLO | ||
| LOTTO N.: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATA: | 2. LUG. 2013 |
| QUANTITÀ: | 12000KG | ESP. DATA: | 1.LUG. 2015 |
| ARTICOLO | STANDARD | RISULTATI | |
| Aspetto | Polvere di colore giallo chiaro o bianco latte | Conforme | |
| Odore | Sapore e gusto naturali del prodotto | Conforme | |
| Umidità =<% | 10 | 7.0 | |
| Cenere =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Finezza (60-80mesh)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| Come mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Fibra totale (base secca) >= % | 70 | 73,8 | |
| Conteggi totali su piastra =< cfu/g | 30000 | Conformarsi | |
| Batteri coliformi =< MPN/100g | 30 | Conformarsi | |
| Salmonella | Negativo | Negativo | |
| Muffe&Lieviti =< cfu/g | 50 | conformarsi | |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
