Proteine isolate del pisello | 9010-10-0
Descrizione dei prodotti
Le proteine dei piselli sono ottenute da piselli di alta qualità non OGM esportati dal Canada e dagli Stati Uniti. Le procedure di lavoro comprendono la separazione, l'omogeneizzazione, la sterilizzazione e l'essiccazione a spruzzo. È giallo e profumato con un forte sapore di pisello e contiene oltre il 75% di proteine e 18 aminoacidi e vitamine senza colesterolo. Ha una buona gelatinizzazione e solubilità in acqua, comprese disperdibilità, stabilità e dissoluzione.
Può essere utilizzato in bevande proteiche vegetali (latte di arachidi, latte di frumento e latte di noci, ecc.), alimenti e bevande salutari e salsicce in base alla sua buona solubilità in acqua. Può anche essere utilizzato per aumentare il contenuto proteico e stabilizzare la qualità nel campo della lavorazione del latte in polvere (latte in polvere per neonati e studenti e latte in polvere per persone di mezza età e anziani).
Specifica
| ARTICOLO | STANDARD | RISULTATI |
| Aspetto | Giallo chiaro | Conforme |
| Proteina grezza (base secca, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Umidità =<% | 10 | 5.1 |
| Cenere =<% | 8.0 | 3.2 |
| Grasso = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Come mg = | 0,5 | 0,1 |
| Fibra grezza =<% | 0,5 | 0,15 |
| Dimensione delle particelle (attraverso 100 Mesh =<% | 100 | Conformarsi |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| Conteggi totali su piastra =< cfu/g | 30000 | Conformarsi |
| Batteri coliformi =< MPN/100g | 30 | Conformarsi |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Muffe&Lieviti =< cfu/g | 50 | conformarsi |
| Escherichia Coli | Negativo | Negativo |
