Malato di sodio | 676-46-0
Descrizione
Solubilità: si spegne all'aria, perde l'idratazione se riscaldato a 130ºC, è facilmente solubile in acqua.
Applicazione: è un eccellente conservante alimentare, utilizzato soprattutto nei prodotti acquatici e nei prodotti a base di carne. Può mantenere il cibo fresco e dargli un buon sapore.
Specifica
| Elementi | Specifica |
| % del dosaggio | 97,0~101,0 |
| Perdita all'essiccazione % | ≤25,0/≤12,0/≤7,0 |
| % di acido libero | ≤1,0 |
| Metalli pesanti (come Pb) % | ≤ 0,002 |
| Arsenico (come As)% | ≤ 0,0003 |
