Peptide proteico del pisello

Un peptide attivo di piccole molecole ottenuto utilizzando una tecnica di digestione enzimatica di biosintesi utilizzando piselli e proteine ​​di piselli come materie prime. Il peptide del pisello conserva completamente la composizione aminoacidica del pisello, contiene 8 aminoacidi essenziali che il corpo umano non è in grado di sintetizzare da solo e la loro proporzione è vicina a quella raccomandata dalla FAO/OMS (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura e Organizzazione mondiale della sanità).

La FDA considera i piselli il prodotto vegetale più pulito e non corre alcun rischio di trasferimento dei fondi. Il peptide di pisello ha buone proprietà nutrizionali ed è una materia prima alimentare funzionale promettente e sicura. Per quanto riguarda le specifiche del peptide proteico del pisello, si tratta di una polvere giallo chiaro. Peptide≥70,0% e peso molecolare medio≤3000Dal. Nell'applicazione, grazie alla sua buona solubilità in acqua e ad altre caratteristiche, il peptide proteico di pisello può essere utilizzato per bevande proteiche vegetali (latte di arachidi, latte di noci, ecc.), alimenti nutrizionali salutari, prodotti da forno e può essere utilizzato per migliorare la proteina contenuto per stabilizzare la qualità del latte in polvere e della salsiccia in altri prodotti.