Collagene bovino
Descrizione del prodotto:
Il collagene bovino idrolizzato è costituito da pelle bovina fresca attraverso il pretrattamento e la biodegradazione del collagene con un enzima biologico, per formare un polipeptide di collagene macromolecolare, con un peso molecolare medio inferiore a 3000. Contiene gli aminoacidi totali e presenta i vantaggi di un buon nutriente valore, elevato assorbimento, solubilità in acqua, stabilità dispersiva e qualità di ritenzione dell'umidità.
Applicazione del prodotto:
Il collagene può essere utilizzato come alimento salutare; può prevenire le malattie cardiovascolari;
Il collagene può fungere da alimento di calcio;
Il collagene può essere utilizzato come additivi alimentari;
Il collagene può essere ampiamente utilizzato negli alimenti surgelati, nelle bevande, nei latticini e così via;
Il collagene può essere utilizzato per popolazioni speciali (donne in menopausa);
Il collagene può essere utilizzato come materiale per l’imballaggio degli alimenti.
Specifiche del prodotto:
| Articolo | Standard |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | Odore caratteristico |
| Dimensione delle particelle <0,35 mm | 95% |
| Cenere | 1%±0,25 |
| Grasso | 2,5%±0,5 |
| Umidità | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Metallo pesante | 10% ppm massimo |
| Dati nutrizionali (calcolati in base alle specifiche) | |
| Valore nutrizionale per 100 g di prodotto KJ/399 Kcal | 1690 |
| Proteine (N*5,55) g/100 g | 92,5 |
| Carboidrati g/100g | 1.5 |
| Dati microbiologici | |
| Batterico totale | <1000 ufc/g |
| Lieviti e muffe | <100 ufc/g |
| Salmonella | Assente in 25g |
| Escherichia coli | <10 ufc/g |
| Pacchetto | Sacco di carta netto da max. 10 kg con rivestimento interno |
| Fusto netto da max. 20 kg con rivestimento interno | |
| Condizioni di conservazione | Pacchetto chiuso a ca. 18¡æ e un'umidità <50% |
| Durata di conservazione | In caso di pacco integro e fino al limite di conservazione sopra indicato, il periodo di validità è di due anni. |
