Acido ascorbico | 50-81-7
Descrizione dei prodotti
L'acido ascorbico è un cristallo o una polvere bianca o leggermente gialla, un po' acido.mp190℃-192℃, facilmente solubile in acqua, un po' solubile in alcool e difficilmente solubile in etere, cloroformio e un altro solvente organico. Allo stato solido è stabile nell'aria. La sua soluzione acquosa cambia facilmente quando incontra l'aria.
Utilizzo: Nell'industria farmaceutica, può essere usato per trattare lo scorbuto e varie malattie infettive acute e croniche, applicabili alla mancanza di VC.
Nell'industria alimentare, può essere utilizzato sia come integratori nutrizionali, VC supplementare nella lavorazione degli alimenti, sia come buoni antiossidanti nella conservazione degli alimenti, ampiamente utilizzati nei prodotti a base di carne, prodotti a base di farina fermentata, birra, bevande a base di tè, succhi di frutta, frutta in scatola, conserve carne e così via; comunemente usata anche nei cosmetici, negli additivi per mangimi e in altri settori industriali.
| Nome | Acido ascorbico |
| Aspetto | Polvere cristallina incolore o bianca |
| Formula chimica | C6H12O6 |
| Standard | USP, FCC, BP, EP, JP, ecc. |
| Grado | Alimentare, farmaceutico, reagenti, elettronico |
| Marca | Kinbo |
| Usato | Additivo alimentare |
Funzione
Nell'industria alimentare, può essere utilizzato sia come integratori nutrizionali, VC supplementare nella lavorazione degli alimenti, sia come buoni antiossidanti nella conservazione degli alimenti, ampiamente utilizzati nei prodotti a base di carne, prodotti a base di farina fermentata, birra, bevande al tè, succhi di frutta, conserve frutta, carne in scatola e così via; comunemente utilizzato anche nei cosmetici, negli additivi per mangimi e in altri settori industriali.
Specifica
| ARTICOLO | STANDARD |
| Aspetto | Cristallo bianco o quasi bianco o polvere cristallina |
| Identificazione | Positivo |
| Punto di fusione | 191 ℃ ~ 192 ℃ |
| pH (5%, p/v) | 2.2~2.5 |
| pH (2%, p/v) | 2.4~2.8 |
| Rotazione ottica specifica | +20,5° ~ +21,5° |
| Chiarezza della soluzione | Chiaro |
| Metalli pesanti | ≤0,0003% |
| Dosaggio (come C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Rame | ≤3 mg/kg |
| Ferro | ≤2 mg/kg |
| Mercurio | ≤1 mg/kg |
| Arsenico | ≤2 mg/kg |
| Guida | ≤2 mg/kg |
| Acido ossalico | ≤0,2% |
| Perdita all'essiccazione | ≤0,1% |
| Cenere solfatata | ≤0,1% |
| Solventi residui (come metanolo) | ≤500mg/kg |
| Conteggio totale su piastra (ufc/g) | ≤ 1000 |
| Lieviti e muffe (ufc/g) | ≤100 |
| Escherichia. Coli/g | Assenza |
| Salmonella/25g | Assenza |
| Stafilococco aureo/25g | Assenza |
