137-40-6 | Propionato di sodio
Descrizione dei prodotti
Il propanoato di sodio o propionato di sodio è il sale sodico dell'acido propionico che ha la formula chimica Na (C2H5COO).
ReazioniÈ prodotto dalla reazione dell'acido propionico e del carbonato di sodio o dell'idrossido di sodio.
È usato come conservante alimentare ed è rappresentato dall'etichettatura alimentare E numero E281 in Europa; viene utilizzato principalmente come inibitore della muffa nei prodotti da forno. È approvato per l'uso come additivo alimentare negli Stati Uniti, in Australia e Nuova Zelanda (dove è elencato con il numero INS 281).
Specifica
| Articolo | Specifica |
| Sinonimo | Propanoato di sodio |
| Formula molecolare | C3H5NaO2 |
| Peso Molecolare | 96.06 |
| Aspetto | Solido o polvere cristallina bianca |
| Dosaggio (come CH3CH2 COONa essiccato)% | =<99,0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| Perdita all'essiccazione | =<0,0003% |
| Alcalinità (come Na2CO3) | superare la prova |
| Guida | =<0,001% |
| Come (come As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
