Cina Metile 2 di alta qualità - Fabbrica di Nonenoato - Riso Rosso Fermentato – COLORKEM
Cina Metile 2 di alta qualità - Fabbrica di Nonenoato - Riso Rosso Fermentato – COLORKEMDettaglio:
Descrizione dei prodotti
Il riso rosso fermentato (riso rosso fermentato, riso rosso kojic, riso rosso koji, anka o ang-kak) è un riso fermentato viola rossastro brillante, che acquisisce il suo colore essendo coltivato con la muffa Monascus purpureus. Il riso fermentato rosso è un prodotto fermentato di riso in cui cresce il lievito rosso (Monascus Purpureus Went). Produciamo riso rosso fermentato utilizzando riso non nocivo.
Il riso rosso fermentato viene utilizzato per colorare un'ampia varietà di prodotti alimentari, tra cui tofu in salamoia, aceto di riso rosso, char siu, anatra alla pechinese e pasticcini cinesi che richiedono colorante alimentare rosso. Viene anche tradizionalmente utilizzato nella produzione di diversi tipi di vino cinese, sake giapponese (akaisake) e vino di riso coreano (hongju), conferendo a questi vini un colore rossastro. Sebbene utilizzato principalmente per il suo colore in cucina, il riso rosso fermentato conferisce un gusto sottile ma gradevole al cibo ed è comunemente usato nella cucina delle regioni cinesi del Fujian. Il riso rosso fermentato è un prodotto fermentato di riso in cui cresce il lievito rosso (Monascus Purpureus Went). Produciamo riso rosso fermentato utilizzando riso non nocivo, è una sorta di colorante alimentare naturale, è stato ampiamente utilizzato in prodotti a base di carne come salsicce e prosciutto, cagliata di fagioli fermentati, vinificazione, torte, medicine e cosmetici ecc. Può ottenere risultati ideali grazie alle sue caratteristiche di buona colorazione, colore brillante e brillante.
Specifica
| ARTICOLO | STANDARD |
| STANDARD sensoriale | Dal rosso-marrone all'amaranto (polvere), senza impurità visibili |
| Umidità=<% | 10 |
| Valore colore >=u/g | 1200-4000 |
| Dimensione mesh (fino a 100 mesh) >=% | 95 |
| Sostanza solubile in acqua =<% | 0,5 |
| Sostanza solubile in acido =< % | 0,5 |
| Piombo =< ppm | 10 |
| Arsenico =< mg/kg | 1 |
| Metalli pesanti (come Pb) =< mg/kg | 10 |
| Mercurio =< ppm | 1 |
| Zinco =< ppm | 50 |
| Cadimo =< ppm | 1 |
| Batteri coliformi =< mpn/100g | 30 |
| Batteri patogeni | Non consentito |
| Salmonelle e stafilococco aureo | Non consentito |
Pacchetto: 25 kg/sacco o come richiesto.
Conservazione: conservare in un luogo ventilato e asciutto.
Standard eseguiti: Standard Internazionale.
Immagini dei dettagli del prodotto:
Guida al prodotto correlato:
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